在相親場合中，對方的行為常常是我們評判對方是否適合的一個依據。就餐過程中，女方在未取下頭上的帽子這一問題，可能涉及多個方面的因素。

需要理解的是，吃飯時是否摘帽是一個較為細節的行為，不同文化、地域和個人習慣對此有不同的解讀。在某些文化中，戴帽是一種禮儀，特別是在寒冷的天氣或特定的場合中，如冬季或特定的正式聚會中，人們往往需要戴帽來保持頭部溫暖或表達尊重。所以，對于一些女性來說，吃飯時未摘帽可能只是出于習慣或對特定場合的尊重。

在社交場合中，尤其是初次見面或相親的情境下，頭飾的摘除常常被看作是對他人的一種尊重。當處于公共就餐場合時，對方可能因為禮貌或其他原因期望與你有一個更加輕松的交談。在這個背景下，不摘帽可能會被解讀為一種疏離或不夠開放的態度。

還需要考慮的是個人習慣和性格因素。有些女性可能習慣于在公共場合戴帽，這可能是出于個人審美、習慣或是對某種特殊情況的考慮。在了解對方的過程中，我們應尊重對方的個人習慣和選擇。

相親對象女生吃飯時未摘帽是否正常，并沒有一個絕對的答案。這取決于具體的文化背景、個人習慣以及具體的場合和情境。對于這種行為的理解和判斷，應結合實際情況進行綜合考慮。如果這一行為沒有造成你的不適或誤解，那么可能這并不需要過分解讀。但如果它對你產生了疑慮或困惑，最好的方式是直接與對方溝通，了解她的原因和想法。通過開放和誠實的對話，你們可以更好地理解彼此，為未來的交往打下良好的基礎。

在相親過程中，我們應保持開放和理解的心態，尊重對方的選擇和習慣。也要學會通過觀察和溝通來更好地了解對方。只有這樣，我們才能更好地找到那個與我們心靈相通的人。